AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK, INDONESIA )
Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Taliwang yang bisa membuat mata anda langsung melek saat menikmatinya.
Ayam Bakar Taliwang ( Lombok Spicy Grilled Chicken ) - Ayam Taliwang merupakan salah satu makanan khas nusantara dari Lombok yang bercita rasa gurih dan pedas mengigit. Anda akan di buat jatuh cinta dengan rasa pedas yang luar biasa ketika menyantap ayam bakar dengan paduan 2 jenis sambalnya yang khas.
Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep Ayam Taliwang yang pertama kali dikenalkan oleh H. Murad yang hingga menjadi salah satu hidangan kota Lombok. Uniknya lagi, ayam yang di pakai adalah jenis ayam kampung yang berumur sekitar 3 bulan, sehingga daging yang di hasilkan empuk, gurih dan tentunya rendah lemak.
Dalam resep Ayam Taliwang biasanya di belah membujur menjadi dua bagian, kemudian kedua bagian sayapnya di lipat ke belakang dengan lipatan yang unik dan khas. Inilah yang menjadi ciri khas penyajian resep Ayam Taliwang yang asli. Dalam penyajian nya juga bisa dengan 2 cara, menjadi ayam bakar dan ayam goreng. Kali ini kami akan memberikan versi resep Ayam Bakar Taliwang yang pedas luar biasa dengan bumbu yang meresap hingga tulangnya. Bahan - bahan dan cara pembuatan Ayam Bakar Taliwang bisa di lihat di bawah ini.
Bahan - bahan Ayam Bakar Taliwang :
- 1 ekor Ayam Buras
- 1 buah Jeruk Limau ( ambil airnya )
- 100 ml Minyak Sayur
Bumbu - bumbu yang di haluskan :
- 9 butir Bawang Putih
- 13 butir Bawang Merah
- 10 butir Cabai Keriting
- 15 butir Cabai Rawit
- 100 gr Tomat Merah
- 2 sdt Terasi Goreng
- 5 cm Kencur
- 25 gr Gula Jawa
- 2 sdt Garam
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :
1. Cuci ayam hingga bersih di air yang mengalir lalu belah ayam dari bagian tengah dada sampai ke arah leher. Kemudian balikkan ayam lalu tekan
2. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak sayur dan tumis semua bumbu yang di haluskan hingga beraroma harum dan matang.
3. lalu tambahkan sedikit perasan air jeruk limau
4. Kemudian masukkan ayam, lalu aduk hingga semua bumbu melekat pada ayam
5. Siapkan loyang datar dengan olesan margarin, lalu letakkan ayam di atas loyang
6. Panggang ayam ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius kurang lebih 1 jam, sambil di olesin bumbu kembali setiap 15 menit sekali
7. Setelah ayam siap, panggang kembali ayam dengan arang api hingga tekstur luar ayam kering
8. Angkat ayam dan siap di sajikan dengan sambal dan lalapan.
6. Panggang ayam ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius kurang lebih 1 jam, sambil di olesin bumbu kembali setiap 15 menit sekali
7. Setelah ayam siap, panggang kembali ayam dengan arang api hingga tekstur luar ayam kering
8. Angkat ayam dan siap di sajikan dengan sambal dan lalapan.
Selamat mencoba resep ini di rumah yaa..
Tidak perlu repot membeli jika bisa membuatnya bukan ??
Mudah, Sehat dan Hemat tentunya yaa.. 😊😋
Terima kasih telah mengunjungi Myrecipes-Kim.blogspot.com. Semoga resep ini bisa menjadi masakan favorite dan bermanfaat untuk keluarga anda..
Baca juga lainnya :
- SUP LABU KARI ( COCONUT CURRIED PUMPKIN SOUP )
- NASI HAINAN ( HAINANESE CHICKEN RICE )
- AYAM BEKAKAK ( JAVANESE GRILLED CHICKEN )
- AYAM GORENG KOREA ( HOT AND SPICY KOREAN CHICKEN )
- GULAI AYAM SIE MANOK ( CHICKEN CURRY SIE MANOK )
- AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK SPICY GRILLED CHICKEN )
- AYAM BETUTU ( ROASTED CHICKEN WITH BALINESE SPICES )
- NASI HAINAN ( HAINANESE CHICKEN RICE )
- AYAM BEKAKAK ( JAVANESE GRILLED CHICKEN )
- AYAM GORENG KOREA ( HOT AND SPICY KOREAN CHICKEN )
- GULAI AYAM SIE MANOK ( CHICKEN CURRY SIE MANOK )
- AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK SPICY GRILLED CHICKEN )
- AYAM BETUTU ( ROASTED CHICKEN WITH BALINESE SPICES )
No comments:
Post a Comment