GULAI AYAM SIE MANOK ( ACEH, INDONESIA )
Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Gulai Ayam Sie Manok yang bisa membuat anda ingin selalu menyicipi kembali masakan ini.
Gulai Ayam Sie Manok ( Chicken Curry Sie Manok ) - Gulai Ayam ini adalah salah satu jenis gulai yang sangat fenomenal di Aceh. Hampir di seluruh Aceh menjadikan masakan ini sebagai hidangan utama waktu acara - acara istimewa seperti Pernikahan, Aqiqah, peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW dan hari - hari tertentu lainnya. Boleh dikatakan, masakan ini adalah dengan menambahkan bumbu khas Aceh yang tidak ada di daerah lain yaitu U Neulheu atau kelapa parut yang di sangrai dan di haluskan. Dengan adanya U Neulheu, pastinya menambah cita rasa dari masakan ini sendiri.
Siapa yang tidak tergiur oleh Gulai Ayam yang indentik dengan rempah - rempah yang beraroma harum ini ? Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep dari gulai ayam yang fenomal dan sarat dengan rempah. Banyak warung nasi di Aceh yang menyediakan hidangan ini, Bahkan, orang yang berjualan nasi gurih di gerobak menjadikan gulai ayam ini sebagai lauk utamanya. Tak heran jika masakan ini adalah jenis gulai daging seperti rendang di Sumatera Barat yang menjadi ciri khas-nya. Berikut kita lihat resep dan cara membuat Gulai Ayam Sie Manok khas Aceh.
Bahan - bahan Gulai Ayam :
- 1 ekor Ayam Kampung, potong lalu bersihkan
- 50 gr U Neulheu ( Kelapa Sangrai )
- 600 ml Santan Kelapa
Bumbu - bumbu yang di haluskan :
- 15 buah Cabai Merah Kering
- 10 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jinten
- 1 sdm Lada
- 1 sdt Ketumbar
- 3 butir Kemiri
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 2 cm Kayu Manis
- 5 butir Kapulaga
- 2 buah Jeruk Nipis
- 2 lembar Daun Pandan
- 3 buah Kembang Lawang
- 2 batang Daun Teumeurui ( Daun Kari )
- 3 lembar Daun Salam
- 2 sdt Gula
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat Gulai Ayam :
1. Cuci ayam hingga bersih di air yang mengalir. Lalu panggang ayam di atas bara api. Kemudian sisihkan
2. Haluskan cabai kering yang sudah di rendam air panas
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, lada, jintan dan jahe
4. Tumis satu buah rajangan bawang merah, daun serai, daun salam, kembang lawang, daun temurui dan daun pandan yang disimpulkan. Apabila semua sudah harum, masukkan bumbu halus dan potongan ayam. Berikan persan air jeruk nipis. Jika bumbu sudah menggelembung, masukkan air setengah dari wajan.
5. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa lalu aduk - aduk.
6. Tunggu sampai ayam matang, dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba resep ini di rumah ya bunda..
Bunda tidak perlu repot membeli jika bisa membuatnya bukan ??
Mudah, Sehat dan Hemat tentunya ya bun.. 😊😋
Bunda tidak perlu repot membeli jika bisa membuatnya bukan ??
Mudah, Sehat dan Hemat tentunya ya bun.. 😊😋
Terima kasih telah mengunjungi Myrecipes-Kim.blogspot.com. Semoga resep ini bisa menjadi masakan favorite dan bermanfaat untuk keluarga anda.
Baca juga lainnya :
- SUP LABU KARI ( COCONUT CURRIED PUMPKIN SOUP )
No comments:
Post a Comment