COCONUT CURRIED PUMPKIN SOUP

Welcome to my blog myrecipes-kim.blogspot.com. In this time i will share recipe about Coconut Curried Pumpkin Soup is very good taste.

I have been doing a version of this soup for about 10 years now, and there has been a popular recipe in the group files for it – I finally got around to blogging it and giving people yet another use for their powdered gold ( babas ! ) I hope you all enjoy it, Love yaa ..

COCONUT CuRRIED PUMPKIN SOUP

PRINT

COOK TIME

40 mins

TOTAL TIME

40 mins

Author : Meyling - Kim

Recipe type : Soup

Serves : 6

INGREDIENTS

• 1 Large Brown Onion, Peeled, Quartered
• 2 Garlic Cloves, Peeled
• 30 g | 1 oz Ghee or Butter or Olive Oil
• 1 tbsp Babas Meat Curry Powder
• 1 tsp garam Masala
• 100 g | 3.5 oz Carrot, Peeled, Roughly Chopped
• 200 g | 7 oz Sweet Potato, Peeled, Roughly Chopped
• 500 g | 17.6 oz pumpkin, Peeled, Roughly Chopped
• 600 g | 21.2 oz Liquid Chicken Stock or 600 g Water + 1 tbsp chicken Stock Concentrate
• 400 g | 14.1 oz Coconut Cream

INSTRUCTIONS

1. Add onion and garlic to mixer bowl, chop for 3 sec/speed 5/MC on. Scrape bowl down.
2. Add ghee, babas curry powder and garam masala. Cook for 5 min/100°C or 212 °F/speed 1/MC off.
3. Add carrot, sweet potato and pumpkin, chop for 10 sec/speed 6/MC on. Scrape bowl down.
4. Add chicken stock and cook for 30 min/100°C or 212°F/speed 2/MC on.
5. Add coconut cream and blend for 1 min/speed 9/MC on, increasing speed gradually. Repeat if required.
6. Season to taste with salt and pepper.

NOTES

Bellini Users

Use your sharp blade for this recipe.

At step 1 add on a couple of seconds chopping time, if required.
At step 2 you may need to add on 1-2 minutes cooking time, or until onions and garlic are cooked to your liking
At step 4 add on a cooking time if required.
At step 5 allow to cool slightly (5-10 minutes) and then very slowly increase speed, then slowly decrease speed towards the end of the blending time. Blend for longer if required, taking the same precautions to ensure no build up of pressure when blending.

Read More :

- SUP LABU KARI ( COCONUT CURRIED PUMPKIN SOUP )
- NASI HAINAN ( HAINANESE CHICKEN RICE )
- AYAM BEKAKAK ( JAVANESE GRILLED CHICKEN )
- AYAM GORENG KOREA ( HOT AND SPICY KOREAN CHICKEN )
- GULAI AYAM SIE MANOK ( CHICKEN CURRY SIE MANOK )
- AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK SPICY GRILLED CHICKEN )
- AYAM BETUTU ( ROASTED CHICKEN WITH BALINESE SPICES )

- AYAM WOKU ( MANADONESE SPICY SWETED CHICKEN )
- AYAM GORENG KREMESAN ( FRIED CHICKEN WITH CRUNCHY FLAKES )

AYAM PANIKI ( PANIKI CHICKEN )

AYAM PANIKI ( MALUKU, INDONESIA )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Paniki yang akan menggetarkan lidah anda.

Ayam paniki adalah Ayam khas yang berasal dari timur Indonesia. Ayam ini dimasak menggunakan santan kelapa dan memiliki rasa yang pedas. Karena rasanya yang pedas, maka Ayam Paniki sebaiknya anda makan saat malam hari. Hal ini karena suhu udara malam bisa menetralisir rasa pedas yang anda rasakan. Ayam Paniki ini banyak dikonsumsi masyarakat Maluku hingga Papua. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Paniki yang akan menggetarkan lidah anda.

Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep salah satu Ayam Paniki yang  sangat menggoda selera. Ayam Paniki terbuat dari bahan dasar ayam dan berkuah santan kelapa. Ayam paniki biasanya memiliki rasa yang pedas dan gurih. Perpaduan antara ayam dan santan dapat menambah kelezatan pada ayam paniki ini, apalagi jika dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pas. Ayam paniki sangat cocok disajikan pada saat makan malam. Akan tetapi, ayam paniki juga dapat dinikmati kapan saja sesuai dengan apa yang kita inginkan.


Daripada berlama - lama membuat semakin ngilerr yuk kita intip resep cara membuat ayam paniki yang nikmat di bawah ini :

RESEP AYAM PANIKI ( PANIKI CHICKEN )

NASI HAINAN ( HAINANESE CHICKEN RICE )

NASI HAINAN ( SINGAPORE )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Nasi Hainan yang sangat familiar dan terkenal di telinga masyarakat singapura.

Nasi Hainan Singapore merupakan salah satu makanan khas dari Singapore. Berdasarkan sejarahnya resep nasi ayam hainan biasanya tersaji di tempat-tempat makan atau restauran chinese food. Tetapi di Singapore sana, makanan yang satu ini tidak lagi hanya dinikmati oleh orang keturunan Tionghoa saja. Selain karena rasanya yang enak dan nikmat yang terpenting nasi ayam hainan ini termasuk makanan halal.

Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep salah satu Nasi Hainan yang khas lezat dengan kuah kaldunya yang special. Disebut juga disana sebagai Nasi Hainan Singapore, karena dapat dijumpai dengan mudah di kedai makan manapun. sampai restoran dan hotel menyediakan nasi ayam hainan singapura ini. Kemungkinan besar resep nasi ayam dari singapura ini sudah mendapatkan modifikasi dari akar aslinya yaitu pulau hainan cina.

Daging ayam di sediakan melalui cara tradisional Hainan yaitu merebus seluruh ayam dan kaldu tulang ayam atau babi ( Non Halal ), menggunakan air rebusan sebanyaknya dan hanya menambahkan dengan air jika perlu, segalanya menurut citarasa orang Cina terhadap " Kaldu Asli ". Kaldu ini tidak di gunakan untuk penyediaan nasi, sebaliknya melibatkan kaldu ayam yang di hasilkan khususnya untuk tujuan tersebut, maka hasilnya nasi yang berminyak dan berperisa yang di berikan nama " Nasi Minyak ". Meniru gaya dari penyediaan Nasi Lemak. Makanan khas ini terdiri dari ayam masak di tambah nasi wangi dengan pelengkap sambal pedas juga jahe tumbuk. Dalam satu variasi yang lain, ayam di celup dalam es setelah di masak untuk menghasilkan kulit selicin agar - agar, yaitu  Báijī ( 白鸡 ) atau " Ayam Putih " di banding dengan Lǔjī ( |卤鸡 ) " Ayam Inti " yang lebih tradisional, juga di kenali sebagai  Shāojī (烧鸡) atau " Ayam Panggang ".

Well, Daripada semakin penasaran yuk kita simak bumbu dan bahan - bahan membuat Nasi Hainan seperti berikut ini :

RESEP NASI HAINAN ( HAINANESE CHICKEN RICE )

AYAM BEKAKAK ( JAVANESE GRILLED CHICKEN )

AYAM BEKAKAK ( JAWA BARAT, INDONESIA )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Bekakak yang rasa nikmat dan menyerap sekali bumbu ke dalam ayamnya.

AYAM BEKAKAK ( JAVANESE GRILLED CHICKEN ) - Ayam Bekakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan santan dan racikan bumbu komplit sehingga terciptalah rasa yang manis, pedas dan gurih. Di daerah Jawa Barat, ayam bekakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Konon masakan ini di simbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat.

Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep AYAM BEKAKAK yang mempunyai bumbu dan sajian unik serta menggugah selera makan anda. Resep Ayam Bekakak sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilan nya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena di sajikan dalam kondisi ayam utuh.

Sajian yang terbuat dari daging ayam sebagai bahan utamanya ini juga memiliki ciri khas yang membedakan dari masakan ayam lainnya. Ciri khas dari ayam bekakak sendiri adalah biasanya di masak menggunakan ayam kampung utuh yang dibelah tidak sampai putus. Daripada semakin penasaran yuk kita simak bumbu dan bahan - bahan membuat Ayam Bekakak seperti berikut ini : 

RESEP AYAM BEKAKAK ( JAVANESE GRILLED CHICKEN )

AYAM GORENG KOREA ( HOT AND SPICY KOREAN CHICKEN )

AYAM GORENG ( KOREA )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Goreng Korea yang merupakan masakan kebanggaan Korea yang di sukai banyak orang. 


Ayam Goreng Korea ( Hot & Spicy Korean Chicken ) - Rasanya sudah lama sekali saya ingin mencoba masakan Korea yang satu ini. Setelah bebarapa waktu lalu sudah saya coba resep masakan korea lainnya yang jadi masakan favorite disana. Seperti Kimchi, Nasi Goreng Kimchi, Bulgogi, Japchae, aneka stew dan sup. Namun bagi anda yang muslim, ini tidak di perbolehkan karena gochujang korea terbuat dari cabai merah bubuk, sirup beras, tepung barley, tepung beras, garam dan kacang kedelai fermentasi yang jarang memiliki label " HALAL ". Tapi jangan khawatir, kami juga memiliki resep alternatif bagi Saus gochujang versi " HALAL " ( Daebakkk... Ayam Goreng Korea dengan Saus Gochujang versi Indonesia 😋😋 ) 


Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep Ayam Goreng Korea yang mempunyai bumbu unik. Rasa pedas, gurih, dan manis menyerap hingga ke dalam dagingnya. Kami melihat review dari salah satu website " Maangchi " yang merupakan salah satu website masakan Korea yang berisi aneka masakan negeri gingseng ini. Mantappp, hasil nya memang endes !


Ayam goreng spicy yang sering di sebut ayam goreng sayap madu memiliki kelebihan yang di namakan dalam bahasa korea " Yangnyeom Tongdak " yaitu balutan tepung tipis yang super renyah kala di gigit. Di padukan dengan lumuran saus bumbu berwarna merah api yang memiliki rasa pedas, asin dan manis yang membuat ayam goreng korea ini semakin spektakuler. untuk bahan - bahan tidaklah sulit, jadi semua orang dapat membuat nya dimana saja. Keluarga pasti suka, Apalagi di nikmati bersama nasi hangat, sajian ini jadi mirip dengan Ayam goreng Korea Bonchon.  Daripada semakin penasaran yuk kita simak bumbu dan bahan - bahan membuat Ayam Goreng Korea seperti berikut ini : 

RESEP AYAM GORENG KOREA ( HOT & SPICY KOREAN CHICKEN )

GULAI AYAM SIE MANOK ( CHICKEN CURRY SIE MANOK )

GULAI AYAM SIE MANOK ( ACEH, INDONESIA )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Gulai Ayam Sie Manok yang bisa membuat anda ingin selalu menyicipi kembali masakan ini.

Gulai Ayam Sie Manok ( Chicken Curry Sie Manok ) - Gulai Ayam ini adalah salah satu jenis gulai yang sangat fenomenal di Aceh. Hampir di seluruh Aceh menjadikan masakan ini sebagai hidangan utama waktu acara - acara istimewa seperti Pernikahan, Aqiqah, peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW dan hari - hari tertentu lainnya. Boleh dikatakan, masakan ini adalah dengan menambahkan bumbu khas Aceh yang tidak ada di daerah lain yaitu U Neulheu atau kelapa parut yang di sangrai dan di haluskan. Dengan adanya U Neulheu, pastinya menambah cita rasa dari masakan ini sendiri.

Siapa yang tidak tergiur oleh Gulai Ayam yang indentik dengan rempah - rempah yang beraroma harum ini ? Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep dari gulai ayam yang fenomal dan sarat dengan rempah. Banyak warung nasi di Aceh yang menyediakan hidangan ini, Bahkan, orang yang berjualan nasi gurih di gerobak menjadikan gulai ayam ini sebagai lauk utamanya. Tak heran jika masakan ini adalah jenis gulai daging seperti rendang di Sumatera Barat yang menjadi ciri khas-nya. Berikut kita lihat resep dan cara membuat Gulai Ayam Sie Manok khas Aceh.

RESEP GULAI AYAM SIE MANOK ( CHICKEN CURRY SIE MANOK )

AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK SPICY GRILLED CHICKEN )

AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK, INDONESIA )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Taliwang yang bisa membuat mata anda langsung melek saat menikmatinya.

Ayam Bakar Taliwang ( Lombok Spicy Grilled Chicken ) - Ayam Taliwang merupakan salah satu makanan khas nusantara dari Lombok yang bercita rasa gurih dan pedas mengigit. Anda akan di buat jatuh cinta dengan rasa pedas yang luar biasa ketika menyantap ayam bakar dengan paduan 2 jenis sambalnya yang khas.


Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep Ayam Taliwang yang pertama kali dikenalkan oleh H. Murad yang hingga menjadi salah satu hidangan kota Lombok. Uniknya lagi, ayam yang di pakai adalah jenis ayam kampung yang berumur sekitar 3 bulan, sehingga daging yang di hasilkan empuk, gurih dan tentunya rendah lemak.


Dalam resep Ayam Taliwang biasanya di belah membujur menjadi dua bagian, kemudian kedua bagian sayapnya di lipat ke belakang dengan lipatan yang unik dan khas. Inilah yang menjadi ciri khas penyajian resep Ayam Taliwang yang asli.  Dalam penyajian nya juga bisa dengan 2 cara, menjadi ayam bakar dan ayam goreng. Kali ini kami akan memberikan versi resep Ayam Bakar Taliwang yang pedas luar biasa dengan bumbu yang meresap hingga tulangnya. Bahan - bahan dan cara pembuatan Ayam Bakar Taliwang bisa di lihat di bawah ini.

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ( LOMBOK SPICY GRILLED CHICKEN )

AYAM BETUTU ( ROASTED CHICKEN WITH BALINESE SPICES )

AYAM BETUTU ( BALI, INDONESIA )

Selamat datang di Myrecipes-Kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Betutu yang berasal dari bumbu rempah - rempah khas Bali.

Ayam Betutu ( Roasted Chicken with Balinese Spices ) - Makanan khas Bali yang wajib kalian cicipi pertama kali adalah AYAM BETUTU. Meskipun namanya ayam betutu bukan berarti bahan utamanya dari ayam saja, tapi bisa juga menggunakan daging bebek. Ayam atau Bebek utuh di panggang yang sebelumnya yang pada bagian perutnya telah di isi dengan sayur dan bumbu khas. Meskipun biasanya ayam betutu di sajikan pada saat acara upacara keagamaan. Namun masakan khas Bali satu ini menjadi menu makanan mewah yang di sajikan di restoran - restoran terkenal di Bali.

s

Maka dari itu Myrecipes-kim akan membagikan resep salah satu menu ayam betutu khas Bali yang bisa dimasak dengan 2 cara, Ayam Betutu dengan kuah dan Ayam Betutu Kering. Kali ini kami akan memberikan versi resep ayam betutu yang cukup kering dan lebih pedas karena tidak mengandung air.

Bahan untuk memasak ayam betutu juga mudah ditemui, sehingga tak perlu repot mempersiapkannya. Perhatikan setiap tahap pembuatannya agar sukses memasak hingga menyajikan. Bahan-bahan dan cara membuat menu ayam betutu bisa dilihat di bawah ini.

RESEP AYAM BETUTU ( ROASTED CHICKEN WITH BALINESE SPICES )

AYAM WOKU ( MANADONESE SPICY SWETED CHICKEN )

AYAM WOKU ( MANADO, INDONESIA )

Selamat datang di Myrecipes-kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Woku yang sangat pedas dan menggugah selera di lidah anda. 


Ayam Woku ( Manadonese Spicy Sweted Chicken ) - Bagi orang manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ayam woku ini. Olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri. Ayam Woku adalah makanan khas Manado yang cukup pedas namun sehat karena rempah - rempah yang di gunakannya. Jika anda pencinta pedas, inilah masakan yang cocok bagi anda. Jika tidak, anda hanya perlu menyesuaikan banyaknya cabai yang anda gunakan.


Nah bila makanan sudah di jadikan sebagai icon dari daerah tertentu biasanya memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak. Jadi tidak salah kalau olahan ayam ini banyak yang mencarinya. Akan tetapi tenang saja, ternyata tidak hanya daging ayam saja yang bisa di olah menjadi olahan asli manado ini, ternyata ikan dan udang bisa juga diolah dengan racikan bumbu woku ini dan rasanya pasti enak.


Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep salah satu ayam woku yang super pedas. Bahan pengolahan woku khas manado ini tidak sulit juga untuk didapatkan. Karena memang bumbu dan bahan - bahan pengolahan nya ada di Indonesia. Dan tentunya menggunakan rempah - rempah asli Indonesia juga. Jadi anda tidak perlu khawatir bila ingin membuat olahan ini. Pokoknya langsung saja anda coba sendiri bagaimana kelezatan daging ayam yang di olah menggunakan bumbu khas manado ini. Resep dan panduan pembuatan nya anda langsung simak saja sebagai berikut :

RESEP AYAM WOKU ( MANADONESE SPICY SWETED CHICKEN )

AYAM GORENG KREMESAN ( FRIED CHICKEN WITH CRUNCHY FLAKES )

AYAM GORENG KREMESAN ( Fried Chicken with Crunchy Flakes )

Selamat datang di Myrecipes-kim.blogspot.com. Kali ini kami akan memberikan resep Ayam Goreng Kremesan yang enakkk dan renyah. 

Ayam Goreng Kremesan ( Fried Chicken with Crunchy Flakes ) - Jika berbicara tentang ayam, memang banyak sekali kreasi masakan yang dapat kita olah dari bahan dasar ayam. misalnya ayam goreng tepung, ayam kecap, balado ayam, opor ayam ataupun ayam bakar. 

Namun ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan di sukai semua orang. karena kita tidak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya. Namun jika ayam di goreng begitu-begitu saja lama-lama bukan kah bisa bosan bunda ?

Maka dari itu Myrecipes-Kim akan membagikan resep salah satu ayam goreng yang lezat special dengan kremesannya . Yang berbeda dari resep ayam goreng ini tentu saja kremesan yang akan bertabur di atas ayam goreng. Hmmm.

Ayam goreng yang pada dasarnya sudah memiliki rasa enak dan gurih. Tapi akan semakin nikmat dan lezat dengan kremesan yang terbuat dari tepung beras. Rasa yang enak dengan kremesannya yang gurih karena terbuat dari sisa air bumbu bekas rebusan ayam dan santan semakin menciptakan kenikmatan tersendiri disetiap suapnya. Sudah penasaran kan bunda akan resepnya?? yuk kita mulai praktekan Resep Ayam Goreng Kremesan di bawah ini : 

RESEP AYAM GORENG KREMESAN ( FRIED CHICKEN WITH CRUNCHY FLAKES )